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在這邊推薦一下好吃的年菜給大家~~
這是我每年必買的好吃年菜推薦
這邊的年菜好吃又新鮮 可以預購很方便 又可以宅配 相當方便 推薦給大家^^
另外香菇我比較建議搭配鈕扣菇
2. 因為我看到雞頭會害怕,就用利剪剪斷喉嚨到雞頭的部分去除
圖、文／珈常菜 Roka
真的非常香濃好喝! 而且用烏骨雞,湯也比較不油膩,很清爽噢!!!
口感比大香菇來得更好噢! 我這次是買新社的鈕扣菇,很好吃
營養感覺也更豐厚
1. 全雞先汆燙,抓著雞頭和雞翅讓整隻雞泡一下熱水澡就抓起來,
Staub鍋表現真的很出色又給力 !!!
就能讓 雞腹腔的血水流出
低脂低膽固醇
烏骨雞比白肉雞來得好
{香菇蒜頭雞湯}
香菇和香菇水一起倒入
3. 乾燥鈕扣菇泡水軟化後
土雞也不錯,只是價格較高,純放牧的一隻都要四五百了
常生病感冒一定要自己煮來喝看看
放了全雞後仍有很大空間放湯水
此時拿出來燉煮整隻全雞
感冒反覆不容易痊癒
作法:
切小火慢燉1.5小時
冬日裡的反覆溫差像是情緒化個性般地惱 人
之前私藏新歡Staub 31cm 橢圓公雞鍋
上上下下的動作
再剛好 也不過了!
這時候來碗香菇蒜頭雞湯真的是太暖心!
接著將一大把剝皮後的蒜頭從雞屁股塞進去雞肚裡
後來覺得我買31cm是對的
這太重要了! 喝全雞湯就是要喝湯的啊! 精華之所在呀!!!
4. 因為我想要整鍋湯蒜味更濃
又再放入三球 帶皮大蒜球
(有先將外皮沖洗過)
5. 倒水到鍋內約八分滿,
先中大火煮滾水後
撈掉浮沫
當初買的時候在29cm 和31cm之間猶豫不決
關火再燜半小時
我買這隻烏骨雞才199元^^
雞隻輕輕一撥,骨肉分離
肉也軟嫩不柴
Staub鍋蓋汲水釘設計更是讓湯水一滴都不少
上桌前再加點鹽巴調味即可
提升免疫力在這個季節真的是很重要
而且有豐富的膠原蛋白!
經過這次我有點愛上燉煮全雞湯了! 比單買雞腿切塊燉的湯來得滋味更濃郁
連帶身體也被影響
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